Végé-burger au cumin et légumes

  • Vegan
  • Quantité: 6-8 boulettes
  • Conservation: 1 semaine au réfrigérateur
  • Préparation: 50-60 minutes

 

Ingrédients:

  • 3 c.s. de graines de lin moulues mélangées à 1/3 tasse d’eau
  • 1 canne de fèves noires (ou n’importe quelle autre fèves)
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée (ou 1 c.s. de coriandre moulue)
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 tasse d’oignons hachés
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 3/4 tasse de farine de blé (ou autre farine)
  • 1 c.t. d’huile de sésame
  • 2 c.s. de sauce tamari
  • 2 c.t. de  chili
  • 2 c.t. de cumin
  • 1 c.t. de paprika fumé (ou paprika régulier)
  • 1/2 c.t. de chipotle
  • 1 c.t. d’origan
  • sel et poivre

 

Préparation: 

  • Préchauffez le four à 350F.
  • Dans un grand bol, écrasez les fèves en purée. (Laissez-en quelques unes intactes pour la texture. Ce ne sera donc pas tout en purée, mais 3/4 purée et 1/4 intact.)
  • Ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez bien.
  • Formez des boulettes (mouillez vos mains afin que ça ne colle pas)
  • Déposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  • Cuire 15 minutes.. Retournez à mi-cuisson, cuire un autre 15 minutes.

 

Suggestion: Congelez les boulettes supplémentaires et sortez-les en quantité nécessaire pour les soupers pressés ou les lunchs. Se mange aussi bien froid que chaud. 

Bon appétit!

Crédit photo: https://www.google.ca/search?q=cumin+veggie+burger&espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiZucO3m6DTAhUn64MKHcIPCxgQ_AUIBigB&biw=1440&bih=831#imgrc=KZaslUn12q8XWM:

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