Houmous aux betteraves

  • Vegan
  • Quantité: +- 2 tasses
  • Conservation: 1 semaine au réfrigérateur
  • Préparation: 10 minutes 

 

Bon, comme vous l’avec sûrement réalisé depuis, je suis une fille. Toutefois, je ne suis vraiment pas une fille-qui-aime-le-rose. En fait, je tends à éviter cette couleur autant que possible, à l’exception du très seyant « saumon » et du flamboyant « framboise ». Malgré tout, la couleur de cet houmous m’a tout simplement charmé… Ou devrais-je plutôt dire son goût? À vous de vous de voir… 

Ingrédients:

  • 1 canne de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 1/2 c.s. de tahini
  • 1/3 tasse d’eau
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 2 betteraves cuites
  • le jus d’1 citron
  • 1/2 c.t. de cumin
  • 1/2 c.t. de coriandre moulue
  • 1/2 c.t. de poudre oignon
  • 1/2 c.t. de poudre d’ail
  • sel et poivre

 

Préparation:

  • Mettre au mélangeur tous les ingrédients et réduisez en une purée lisse.

Bon appétit!

HUMMUS BETTERAVES.jpg

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