Wraps mexicain

  • Vegan
  • Quantité: environ 6-8 wraps
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 25 minutes

 

J’adore préparer ces petits sandwichs pour les potlucks, les lunchs et les souper express. La protéine de soya donne une texture très intéressante qui saura séduire même les carnivores!

Ingrédients:

  • 1 tasse de protéines de soya  en morceaux
  • 1 3/4 tasse d’eau
  • 1 c.s. d’huile
  • 1 poivron
  • 1 oignons rouges
  • 2 tasses d’épinards (ou kale ou salade)
  • 1/2 tasse de fromage râpé (ou fauxmage si végétalien) (peut être facultatif)
  • 3/4 tasse de salsa
  • 2 c.t. de cumin moulu
  • 2 c.t. de chili en poudre
  • 1 c.t. de paprika fumé (ou paprika régulier)
  • 1/2 c.t. de poudre d’ail
  • 1 recette de Guacamole express

 

Préparation:

  • Préchauffez le four à 350F.
  • Placez la protéine de soya dans un bol et ajoutez l’eau. Laissez tremper environ 10 minutes jusqu’à ce que la protéine grossisse et ramolisse. (Elle atteindra l’apparence du boeuf haché)
  • Pendant ce temps, coupez l’oignon et le poivron en dés.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile quelques minutes.
  • Ajoutez le poivron. Faites revenir quelques temps.
  • Ajoutez les épices et la protéine de soya. Faites revenir quelques minutes.
  • Prenez un tortillas, garnissez-le de salsa, de guacamole, du mélange de protéines de soya, de fromage et d’épinards. Roulez-le et placez-le sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  • Faites de même pour tous les tortillas, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mélange de protéine.
  • Faites cuire environ 10 minutes, pour faire fondre le fromage.

 

Bon appétit!

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