Rouleau de printemps au quinoa

 

  • Vegan
  • Quantité: 3-4 portions
  • Conservation: 1-2 au réfrigérateur
  • Préparation: 30 minutes

 

Ingrédients:

  • 1 tasse de quinoa
  • 1 c.s. de sauce tamari (ou de sauce soya)
  • le jus d’1/2 lime
  • 10 feuilles de riz
  • 1 tasse de carottes en juliennes
  • 1 tasse de concombre en juliennes
  • 1 tasse de poivrons en juliennes
  • 1 tasse de coriandre fraîche et/ou menthe
  • 1/2 tasse de Mayonnaise au chipotle

 

Préparation:

  • Faite cuire le quinoa selon les indications de l’emballage.
  • Une fois le quinoa cuit, ajoutez-y la sauce soya et le jus de lime.
  • Assemblez les rouleaux de printemps avec les ingrédients restants.

 

Bon appétit!

Crédit photo: https://www.google.ca/search?q=quinoa+spring+rolls&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjT1dnon6DTAhUqjlQKHQ2rCAAQ_AUICCgB&biw=1440&bih=831#imgrc=_-I4ji2gYSaK6M:

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