Muffins au chocolat et aux fèves noires

  • Vegan
  • Quantité: 12 muffins
  • Conservation: 1 semaine au réfrigérateur (se congèle très bien)
  • Préparation: 30 minutes

 

Ingrédients:

  • 1 1/3 tasse de farine d’épeautre (ou une autre farine)
  • 1/4 tasse de cacao
  • 2 c.t. de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat
  • 1 c.s. de chia mélangé à 3 c.s. d’eau (équivaut à 1 oeuf vegan)
  • 1 canne de fèves noire rincées et égouttées
  • 2 c.s. d’huile de coco fondue (ou une autre huile végétale)
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1 tasse de lait d’amande (ou de soya ou de vache)
  • 1/2 c.t. d’extrait de vanille
  • 1/4 c.t. de sel

 

Préparation:

  • Préchauffez le four à 400F.
  • Dans un bol, réduisez les fèves en purée à l’aide d’un « pile-patate ». Elles ne doivent pas être toutes écrasées, gardez-en une partie entière pour la texture.
  • Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
  • Dans un autre bol, mélangez les fèves et le reste des ingrédients.
  • Ajoutez aux ingrédients secs le mélange de fèves noires et bien mélanger.
  • Verser dans des moules à muffins et cuire 17-20 minutes.

 

Bon appétit!

20161201_222314-01-01.jpeg

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s