Gâteau cru au fauxmage, chocolat et noisettes

  • Vegan
  • Quantité: 1 gâteau
  • Conservation: 1 mois au congélateur
  • Préparation: 20 minutes – 2 heures de congélation

 

Ingrédients:

Pour la croûte:

  • 1 tasse de farine de noisette (je réduit en poudre 1 tasse de noisettes dans mon mélangeur)
  • 1/3 tasse de cacao en poudre
  • 3 c.s. de sirop d’érable
  • 1 c.t. extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour le gâteau:

  • 2 tasses d’acajoux crus
  • 1/3 tasse de beurre de noisettes
  • 1/2 tasse d’huile de coco fondue
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 c.t. sel
  • 2 c.s. d’éclats de cacaos crus (facultatif)

Pour la garniture:

  • Confiture de framboises
  • Noix de coco râpée
  • Éclats de cacao crus (facultatif)

 

Préparation

  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la croûte jusqu’à obtenir une pâte.
  • Répartissez la croûte sur un moule à charnière 8 pouces et mettez le au congélateur.
  • Mettez au malaxeur les acajoux, le sirop d’érable, l’eau et le sel, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Versez dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients, bien mélanger.
  • Versez au dessus de la croûte et congelez environ 2-5 heures.
  • Garnir avec la confiture et la noix de coco.

Conseil: sortir le gâteau du congélateur et attendre 15 minutes avant de le déguster pour qu’il ramollisse un peu. Toujours le conserver au congélateur ensuite.

 

Bon appétit!

gateau-fauxmage-noisette-chocolat

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