Croustillant de mangue, fraise et lime

  • Vegan
  • Quantité: 6 portions
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 20-25 minutes

 

Ingrédients:

Pour mélange de fruits:

  • 2 tasses de fraises hachées (ou mélange de petits fruits)
  • 2 mangues en dés
  • 1/2 c.s. de fécule de maïs
  • 2 c.s. de sucre de coconut (ou de sucre de canne ou de sucre blanc)
  • le jus d’1/2 lime
  • le zeste d’1 lime
  • 1/4 tasse de menthe hachée (facultatif mais délicieux!)

Pour la garniture:

  • 1/2 tasse de flocons d’avoine entiers
  • 1/2 tasse de noix hachées (j’utilise des amandes, des noisettes et des pacanes)
  • 1/4 tasse de farine d’amande (je réduit en poudre des amandes avec mon mélangeur) (ou de farine d’avoine)
  • 1/3 de tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 c.t.de cannelle
  • 1/4 c.t. de muscade
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse d’huile de coco fondue (ou de beurre fondu)
  • 1 pincée de sel

 

Préparation:

  • Préchauffez le four à 375F.
  • Mélangez les ingrédients du mélange de fruits et les placer dans un plat allant au four.
  • Mélangez les ingrédients de la garniture et placez-les par-dessus le mélange de fruits.
  • Recouvrez le plat d’un papier d’aluminium perforé.
  • Faites cuire 20 minutes 
  • Retirez le papier d’aluminium et cuire un autre 15 minutes

 

Bon appétit!

Recette inspirée de Oh she Glows

Crédit photo: https://www.google.ca/search?q=lime+strawberry+mango+crust&espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjL-oqqmaDTAhXCgFQKHbPdCyIQ_AUIBigB&biw=1440&bih=831#imgrc=q5Gi5hFvj9mWwM:

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