Nachos de patates douces

  • Végétarien (possibilité vegan)
  • Quantité: 2-3 portions
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 45 minutes

 

Ingrédients:

Pour les patates:

  • 2 patates douces en juliennes
  • 1 c.t. d’huile d’olive
  • 1 c.t. chili
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.t. de cumin moulu
  • 1/2 c.t. de paprika fumé (ou paprika régulier)

Pour le nachos:

  • 1 canne de fèves noires rincées et égouttées ou 2 saucisses de Tofu
  • 1 tasse de tomates en dés
  • 2 oignons verts hachés
  • 3/4 tasse de fromage à gratiner
  • 1/2 canne d’olives en tranches
  • 2 poivrons en dés
  • 1 zucchinis en dés
  • 1 oignon rouge en dés

Pour servir:

  • Coriandre fraîche
  • guacamole
  • yogourt grec nature ou crème sûre
  • Salsa maison ou du commerce

 

Préparation:

  • Préchauffez le four à 425F.
  • Mettez les patates sur un papier parchemin sur une plaque et verser l’huile et les épices dessus.
  • Cuire 30 minutes.
  • Une fois les patates cuites, faite le montage du nachos en assemblant les patates et les garniture.
  • Gratiner à « Broil » une dizaine de minutes.

Bon appétit!

nachos-patates-douces

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s