Ailes de chou-fleur buffalo

  • Vegan
  • Quantité: 4 portions
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 50 minutes

 

Ingrédients:

Pour le mélange de base:

  • 1 chou fleur coupé en morceaux équivalents à 1 bouchée.
  • 1/2 tasse de lait d’amande (ou soya, ou de vache)
  • 1/2 tasse d’eau
  • 3/4 tasse de farine (j’utilise de la farine de pois chiches)
  • 2 c.t. de  poudre d’ail
  • 2 c.t. de  poudre d’oignon
  • 1 c.t. de cumin moulu
  • 1 c.s. de  paprika fumé (ou paprika régulier)
  • 1/2 c.t. de sel
  • Poivre au goût
  • 1/2 c.t. de chipotle (facultatif)

Pour la garniture:

  • 2 c.s. de beurre vegan (ou de beurre)
  • 1 c.s. de sambal oelek (ou autre sauce piquante)

 

Préparation:

  • Préchauffer le four à 450F.
  • Mettre les morceaux de chou-fleur dans un grand bol.
  • Dans un autre bol, mélangez ensemble tous les ingrédients du mélange de base.
  • Versez le mélange dans le bol des chou-fleurs et brassez afin de les recouvrir du mélange.
  • Étalez les chou-fleurs sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  • Cuire 25 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la garniture:
  • Faites fondre le beurre et le sambal oelek dans un chaudron à feu doux.
  • Une fois les ailes cuites, remettez-les dans le bol et versez le mélange de beurre dessus. Mélangez bien.
  • Remettre sur la plaque et cuire encore 10-15 minutes.
  • Servez-les avec du riz  et de la salade, ou mangez-les en entrée!

Suggestion: Vous pouvez les servir avec une trempette ou de la crème sûre. Personnellement, je mélange de la crème sûre avec du yogourt grec, de l’aneth et du jus de citron.

Bon appétit!

 Crédit photo: https://www.google.ca/search?q=buffalo+cauliflower+wings&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjEkcqZ8u3TAhVF3IMKHRHwAwkQ_AUICigB&biw=1440&bih=782&dpr=1.5#imgrc=yrCLd6acNILS2M:
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s