Brownies aux amandes

  • Vegan
  • Quantité: 14-16 petits carrés
  • Conservation: 1-2 semaines au réfrigérateur  (se congèle très bien)
  • Préparation: 60 minutes

 

Ce brownies est crémeux, décadent, satisfaisant…. friable. Et oui, vous adorerez son goût, mais faites gaffe, il se défait en petits morceaux! Je suggère d’attendre qu’il soit complètement refroidi avant de le découper! Et sinon, et bien, mangez-le à la cuillère… 🙂

Ingrédients:

  • 2 c.s. de graines de lin moulues dans 3 c.s. d’eau tiède
  • 1 tasse d’amandes
  • 3/4 tasse + 2 c.s. de farine
  • 2 c.s. de fécule de maïs
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1/4 tasse de caroube en poudre (facultatif)
  • 1/2 c.t. de sel
  • 1/4 c.t. de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat noir
  • 1/4 tasse de beurre vegan (ou de beurre régulier)
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de lait d’amande (ou de soya ou régulier)
  • 1 c.t. d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de Grenoble en morceaux

 

Préparation: 

  • Préchauffez le four à 350F.
  • Dans un mélangeur, broyez les amandes jusqu’à obtenir une fine poudre.
  • Dans un petit chaudron, faites fondre les brisures de chocolat avec le beurre vegan.
  • Dans un petit bol, mélangez les amandes, la farine, la fécule de maïs, le cacao, le caroube, le sel et le bicarbonate de soude.
  • Dans un grand bol, mélangez le chocolat fondu, les graines de lin trempées, le sucre, le lait et la vanille.
  • Ajoutez le mélange de farine et bien mélanger.
  • Ajoutez les noix de Grenoble et mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.
  • Recouvrez un moule carré de 8X8 avec du papier parchemin et versez-y la préparation.
  • À l’aide d’une spatule en silicone (ça ne colle pas) bien étendre la préparation.
  • Cuire 28 -30 minutes.

Suggestion: ajouter de la noix de coco, davantage de brisures de chocolat, du chanvre, d’autres noix, etc.

Bon appétit!

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*Recette inspirée de « Oh-she glows- The cookbook »*

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