Sauce à spaghetti

  • Vegan
  • Quantité: 8-10 portions
  • Conservation: 1 semaine au réfrigérateur (se congèle)
  • Préparation: 20-30 minutes

 

Un blog de bouffe n’en est pas un tant qu’il n’a pas LA recette de sauce à spaghetti! Et laissez-moi vous dire que celle-ci est INCROYABLEment facile à faire. En lasagne, en pâte, en poutine « italienne », en ce que vous voulez…

Ingrédients:

  • 2 cannes (796ml) de tomates en dés
  • 1 canne (796ml) de purée de tomate
  • 3/4 tasses de protéines de soya (facultatif, mais donne une belle consistance et des protéines)
  • 2 oignons rouges émincés (ou oignons jaunes)
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 zucchinis en dés
  • 1 paquet de champignons en dés
  • 2-3 poivrons en dés
  • 1/2 tasse de tomates séchées dans l’huile
  • 1 tasse de basilic frais
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 c.s. de basilic séché
  • 1 c.t. de romarin séché
  • 1 c.t. de thym séché
  • 1 c.t. d’origan séché
  • 1 c.t. d’herbes de Provence
  • 4 feuilles de Laurier
  • sel et poivre

 

Préparation:

  • Dans un grand chaudron, versez les cannes de tomates en dés et de purée de tomates. Chauffez à feu moyen-vif.
  • Dans une poêle, faite revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail aux tomates, avec le reste des légumes et les protéines de soya.
  • Dans un mélangeur, mélangez l’huile d’olive, les tomates séchées et le basilic frais jusqu’à obtenir une texture semi-crémeuse.
  • Ajoutez ce mélange à la sauce.
  • Ajoutez toutes les épices à la sauce.
  • Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter une dizaine de minutes.

 

Bon appétit!

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