« Toast » matinale garnie avec oeuf poché

  • Végétarien
  • Quantité: 2 portions
  • Conservation: à manger immédiatement
  • Préparation: 15 minutes

 

Envie d’un déjeuner salé? Envie de réinventer les « toasts »? Envie d’un déjeuner qui saura vous soutenir jusqu’au dîner? Ben vous êtes à la bonne page! 

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 2 tranches de pain
  • 1 avocat en purée
  • 1 tomates tranchées
  • 8 petites tranches de fromage fort (ou fromage au choix)
  • 1 c.s. de véganaise (ou mayonnaise régulière)
  • 1 poignée de bébé épinards
  • sel et poivre
  • germinations (facultatif)

 

Préparation:

  • Remplissez un petit chaudron à moitié d’eau et portez à ébullition.
  • Pendant ce temps, faites cuire les tranches de pain au grille-pain.
  • Préparez vos garnitures.
  • Lorsque l’eau boue, réduisez le feu à moyen-vif.
  • Cassez les deux oeufs directement dans l’eau. Laissez cuire environ 2 minutes
  • Préparez les « toasts »: garnissez de véganaise, purée d’avocat, fromage, épinards, tomates, etc.
  • À l’aide d’une louche trouée (ou normale), sortez délicatement les oeufs de l’eau, un à la fois. (Si votre louche n’est pas trouée, tentez d’évacuez l’eau de la louche délicatement pour ne garder que l’oeuf.)
  • Déposez chacun des oeufs sur chaque « toasts ».
  • Salez et poivrez.

 

Bon appétit!

Toast garnie avec oeufs poché sans logo.jpg

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