Sauce mexicaine

  • Vegan
  • Quantité: environ 2 tasses
  • Conservation: plusieurs jours au réfrigérateur
  • Préparation: 5 minutes

 

Cette sauce est parfaite pour accompagner les enchiladas, quesadillas, tacos, tortillas, nachos… Tout ce qui sonne mexicain! 

Ingrédients:

  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 c.s. de beurre vegan (ou de beurre régulier)
  • 2 c.s. de farine
  • 1 petite canne (250 ml) de pâte de tomate
  • 1/4 tasse de fromage râpé (facultatif) (utilisez du fauxmage si végétalien)
  • 5 c.s. de chili en poudre
  • 1 c.t. de poudre d’ail
  • 1 c.t. de poudre d’oignon
  • 2 c.s. de cumin moulu
  • 1 c.t. de coriandre moulue
  • 1 c.t. de paprika fumé (ou paprika régulier)
  • sel et poivre

 

Préparation:

  • Dans un petit chaudron, faites fondre le beurre à feu mi-doux.
  • Ajoutez la pâte de tomates et le bouillon de légumes, mélangez.
  • Ajoutez les épices, mélangez.
  • Ajoutez le fromage et la farine, laissez mijoter à feu doux quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.

 

Bon appétit!

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