Gruau indien matinal

  • Vegan
  • Quantité: 2-3 portions
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 15 minutes

 

Par chez nous, on a la dent très sucrée. Toutefois, par soucis d’économie au dentiste, j’ai décidé d’essayer quelques déjeuners « salés ». Voici donc une recette d’inspiration indienne qui est très rassasiante. Lâchez-vous lousse et garnissez ce gruau à votre goût! 

P.S. : sentez-vous libre d’essayer cette recette pour dîner ou pour souper!

Ingrédients:

  • 1/2 c.s. d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de flocons d’avoine
  • 1/4 tasse de lentilles rouges
  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 oignon vert tranché
  • sel et poivre
  • 1 c.t. de cumin moulu
  • 1 c.t. de curcuma moulu
  • 1/2 c.t. de coriandre moulue
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • Coriandre fraîche (pour servir)
  • Graines de chanvre (pour servir, facultatif)
  • Houmous au cumin (pour servir, facultatif)
  • Craquelins (pour servir, facultatif)

 

Préparation: 

  • Dans un chaudron, faites revenir la gousse d’ail dans l’huile à feu moyen-vif.
  • Ajoutez l’avoine, les lentilles, le bouillon de légumes et l’oignon vert, bien mélanger.
  • Amenez à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.
  • Ajoutez le reste des ingrédients (sauf ceux pour servir) et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que la texture épaississe.
  • Servir dans un bol avec de l’houmous, des craquelins, du chanvre, des légumes, etc.

 

Bon appétit!

gruau indien-logo.jpg

 

 

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