Biscuits à la mélasse

  • Vegan
  • Quantité: +- 10-12 biscuits
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 20 minutes

 

Qui n’aime pas ces traditionnels biscuits? Une recette toujours gagnante! L’avantage de celle-ci? Vous pouvez les faire minces et ainsi obtenir un biscuit plus sec qui se trempe à merveille dans le lait d’amande ou encore en faire des plus épaisses pour obtenir un biscuit plus moelleux. Un deux en un! Merveilleux n’est-ce pas?

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de sucre à glacer
  • 1 c.t. de cassonade
  • 3 c.s. d’huile végétale
  • 3 c.s. de mélasse
  • 1 c.s. de lait d’amande (ou de soya ou de vache)
  • 1 c.t. de gingembre moulu
  • 1 c.t. de cannelle moulue
  • 1/2 c.t. de muscade moulue
  • sel

 

Préparation:

  • Préchauffez le four à 350F.
  • Dans un grand bol, mélanger le sucre, la cassonade, l’huile, la mélasse et le lait d’amande jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez les épices et la farine, mélangez-bien. C’est difficile à mélanger, mais il est important que le tout soit homogène.
  • Préparez 1 à 2 plaque à biscuits recouverte(s) de papier parchemin.
  • Avec les mains humides, formez des biscuit d’environ 2 pouces de large et espacez-les de 2 pouces sur la plaque (les biscuit tendront à s’étendre).
  • Vous pouvez former des boules plus épaisses (pour un biscuit moelleux) ou plus minces (pour un biscuit plus sec).
  • Faites cuire environ 10-14 minutes. Les biscuits sont prêts lorsqu’un couteau inséré dedans en ressort propre.
  • Retirez du four et laissez reposer une dizaine de minutes.

 

Bon appétit!

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