Houmous aux olives

  • Vegan
  • Quantité: +- 2 tasses
  • Conservation: 1 semaine au réfrigérateur
  • Préparation: 10 minutes 

 

J’ai récemment développé une réelle passion pour les olives. Avant, je les utilisais uniquement pour faire prendre un peu de bon temps à mon chat (les olives sentent comme une chatte en période de chaleur). Oh qu’il se roulait et aimait cette olive! Mais dernièrement, j’ai réalisé que ça avait finalement bon goût! Particulièrement à une certaine période du mois féminin (drôle de coïncidence)… Voici donc une recette pour les apprécier dans toutes leurs saveurs!

Ingrédients:

  • 1 canne de pois chiches rincés et égouttés (ou 2 tasses de pois chiches cuits)
  • 1 jarre d’olives vertes ou noires de +- 374 ml (ou 1 tasse d’olives)
  • 2 c.s. de tahini (beurre de sésame) -(facultatif, mais ça aide à la texture)
  • 1/3 tasse d’huile végétale (olive ou autre)
  • le jus d’1 citron
  • 1 c.t. de poudre d’ail
  • 1 c.s. de persil séché (ou 1 c.t. de persil frais haché)
  • 1 c.t. de cumin moulu
  • sel et poivre

 

Préparation:

  • Mettre au mélangeur tous les ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajoutez un peu d’eau graduellement pour aider à la texture.

 

Bon appétit!

Ouais, la photo semble un peu bleu… Mais l’houmous aura plutôt une couleur vert pâle! 😉

 

hummus aux olives.jpg

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