Végé-burger au cumin et légumes

  • Vegan
  • Quantité: 6-8 boulettes
  • Conservation: 1 semaine au réfrigérateur
  • Préparation: 50-60 minutes

 

Ingrédients:

  • 3 c.s. de graines de lin moulues mélangées à 1/3 tasse d’eau
  • 1 canne de fèves noires (ou n’importe quelle autre fèves)
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée (ou 1 c.s. de coriandre moulue)
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 tasse d’oignons hachés
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 3/4 tasse de farine de blé (ou autre farine)
  • 1 c.t. d’huile de sésame
  • 2 c.s. de sauce tamari
  • 2 c.t. de  chili
  • 2 c.t. de cumin
  • 1 c.t. de paprika fumé (ou paprika régulier)
  • 1/2 c.t. de chipotle
  • 1 c.t. d’origan
  • sel et poivre

 

Préparation: 

  • Préchauffez le four à 350F.
  • Dans un grand bol, écrasez les fèves en purée. (Laissez-en quelques unes intactes pour la texture. Ce ne sera donc pas tout en purée, mais 3/4 purée et 1/4 intact.)
  • Ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez bien.
  • Formez des boulettes (mouillez vos mains afin que ça ne colle pas)
  • Déposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  • Cuire 15 minutes.. Retournez à mi-cuisson, cuire un autre 15 minutes.

 

Suggestion: Congelez les boulettes supplémentaires et sortez-les en quantité nécessaire pour les soupers pressés ou les lunchs. Se mange aussi bien froid que chaud. 

Bon appétit!

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2 réflexions sur “Végé-burger au cumin et légumes

  1. Marilyne Perrier dit :

    Je fais cette recette ce matin 🙂 À chaque fois que je fais tes recettes, il me manque des ingrédients et j’essaie de les remplacer par autre chose avec mon merveilleux flair culinaire !… Souvent, ça donne pas des bons résultats 😛 Aujourd’hui, j’ai tous les ingrédients (sauf l’huile de sésame pis je me suis dit que j’allais prendre l’huile d’olive) Bref, Merci pour toutes ces recettes Kariiiinnneeee !!!!! ❤

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