Muffins de chia orange-coconut-gingembre

  • Végétarien (possibilité vegan)
  • Quantité: 6 muffins
  • Conservation: 1 semaine au réfrigérateur (se congèle très bien)
  • Préparation: 30 minutes

       

Ingrédients:

  • 3/4 tasse farine de blé (ou une autre farine)
  • 1/2 tasse de graines de chia
  • 1 1/2 c.t. de poudre à pâte
  • zeste d’1 orange
  • 2 c.s. de coconut râpée
  • 1/4 tasse d’huile de coco fondue (ou une autre huile végétale, mais le goût de noix de coco est moins prononcé)
  • 1/2 tasse de miel (ou de sirop d’érable si vegan)
  • 1/2 tasse de jus d’orange (ou vous réduisez simplement l’orange zestée en purée dans votre mélangeur)
  • 1/2 tasse de lait d’amande (ou de soya ou de vache)
  • 1/4 c.t. de sel
  • 1/2 c.t. de muscade
  • 1 c.t. de gingembre moulu

 

Préparation:

  • Préchauffez le four à 300F.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
  • Versez dans des moules à muffins et cuire 22-25 minutes.

 

Bon appétit!

*Photo à venir sous peu

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