Courge spaghetti épicée

  • Vegan
  • Quantité: 2 portions
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 50 minutes

 

Ingrédients:

  • 1 courge spaghetti
  • 3 tomates en dés
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 tasse de basilic frais (ou 1 c.s. de basilic séché)
  • 4 c.s. d’huile d’olive
  • 1 c.t. de sambal oelek (ou autre sauce piquante)
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 c.t. d’origan séché
  • 1/4 tasse de graines de chanvre (facultatif)

 

Préparation:

  • Préchauffez le four à 350F.
  • Coupez la courge en deux sur la longueur et enlevez les graines.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur chaque motiées, salez et poivrez.
  • Cuire sur une plaque 30-40 minutes.
  • Pendant la cuisson, mélangez ensemble le reste des ingrédients.
  • Versez le mélange sur les moitiées de courges cuites.
  • À l’aide d’une fourchette, vous pouvez gratter l’intérieur de la courge pour en extraire le contenu sous forme de filaments. (Personnellement, je mange ma demi-courge en l’utilisant comme un bol.)

 

Suggestion: garnissez de légumes frais, de parmesan et d’échalottes.

 

Bon appétit!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s