Fèves Navy à l’érable

  • Vegan
  • Quantité: 4 portions
  • Conservation: quelques jours au réfrigérateur
  • Préparation: 10 minutes

 

Ingrédients:

  • 1 canne de fèves Navy rincées et égouttées (ou autre type de fèves)
  • 1/2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 tasse d’oignon en dés
  • 1 échalotte hachée
  • 2 c.s. de ketchup
  • 3 c.s. de sirop d’érable
  • 1 c.t. de mélasse
  • 1/2 c.t. de sauce worcestershire vegan (ou régulière)
  • sel et poivre au goût
  • 1/4 c.t. de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 c.t. de moutarde moulue

 

 

 

 

Préparation:

  • Dans un chaudron, faites sauter l’oignon et l’échalotte environ 5 minutes dans l’huile.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
  • Cuire à feu moyen-doux environ 5 minutes.

 

Suggestion: Essayez-les en garniture de toasts ou comme accompagnement avec des oeufs. 

 

Bon appétit!

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